Les Facteurs Qui Affectent L’Activité De L’Enzyme

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  1. De la température, de la concentration du substrat, et le pH sont trois facteurs qui peuvent influer sur l’activité de l’enzyme. Les Enzymes sont des catalyseurs, des substances qui augmentent le taux de réactions. Sans eux, de nombreux processus essentiels, tels que la digestion, se ferait trop lentement pour que la vie continue. De nombreuses enzymes ont une température optimale et un pH optimal. La température optimale et un pH optimum de l’enzyme est la température et la gamme de pH dans laquelle l’enzyme peut travailler mieux sans devenir inactif ou dénaturé, un phénomène qui se produit lorsque les protéines commencent à démêler.

  2. Le niveau de pH de la solution peut également affecter l’activité de l’enzyme. De nombreuses enzymes ne peuvent travailler que dans une étroite gamme de pH. Si une enzyme qui se trouve dans un environnement hostile gamme de pH, il pourrait devenir dénaturé. Le pH optimal pour de nombreuses enzymes est 7.0-7.5, mais ce n’est pas toujours le cas. Certaines enzymes, comme certains dans l’estomac humain, de mieux travailler à un pH acide de 1,5, tandis que d’autres, comme certains ont trouvé dans l’intestin, de travailler à une plus alcalin pH de 8.0.

  3. L’une des principales conditions qui peuvent affecter l’activité de l’enzyme est la température. La chaleur augmente, les molécules commencent habituellement à se déplacer de plus en plus vite, et cette augmentation de l’activité signifie que les molécules sont plus susceptibles d’entrer en collision avec l’enzyme. Le taux de collision plus élevée permet à la vitesse de la réaction à augmenter, mais seulement jusqu’à un certain point. Si l’augmentation de la température trop, l’enzyme’s de protéines peut commencer à se dénaturer, potentiellement un processus permanent. La température optimale pour de nombreuses enzymes tombe dans une plage de température de 77-104°F (25 à 40°C), mais certaines enzymes, par exemple ceux trouvés dans les animaux vivants dans les mers froides de l’eau ou dans les sources chaudes, peuvent avoir une augmentation ou une diminution des températures optimales pour leur permettre de faire leur travail correctement.

  4. La température n’est pas le seul facteur qui peut affecter l’activité de l’enzyme. Si la concentration de l’enzyme reste le même, une augmentation de la concentration de substrat, qui sont les molécules impliquées dans la réaction, peut également affecter la façon dont rapidement une enzyme fonctionne. Comme la concentration du substrat augmente, le taux de la réaction commence par augmenter, car il y a plus que suffisamment d’enzymes pour faciliter la réaction. Après un certain point, cependant, l’ajout de plus de substrat n’a pas d’incidence sur l’activité de l’enzyme parce qu’il y a une limite au nombre d’enzymes disponibles. Au lieu de cela, la vitesse de réaction sera reste constante, car le supplément de substrat doit attendre disponible enzymes pour faciliter la réaction.