La Ricotta est elle Bonne pour la Santé

Partagez sur les réseaux sociaux : Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someone

Les contributions - Participe (question, expérience) gratuitement

Votre expérience sur le Sujet

  1. La Ricotta est un fromage de lactosérum frais de brebis’s ou de vache’s de lait qui a été créé en Italie et qui est commun dans la cuisson et la cuisine italienne. Le lactosérum est un sous-produit de la fabrication du fromage, un liquide qui reste après que le gras du lait caillé qui forme le fromage ont été séparés. La Ricotta est fait réchauffer le petit-lait jusqu’à ce qu’il forme son propre lait caillé. Semblable à du fromage cottage, c’est léger en texture et peuvent être incorporés dans, traditionnellement, à densité calorique des plats comme la lasagne et le gâteau au fromage à réduire les lipides et l’apport calorique. Il est considéré comme nutritifs parce qu’il est faible en gras, mais dense avec une très haute qualité de protéines, de la même forme de protéine qui est populaire dans les suppléments de protéines.

  2. Depuis la ricotta est plus faible en gras et plus riche en protéines que les autres fromages crémeux, comme le fromage à la crème et le mascarpone, il peut être substitué à ces fromages quand les cuisiniers voulez baisser le nombre de calories et en matières grasses. De nombreux plats italiens traditionnels comme les lasagnes et les cannoli sont déjà faits à l’aide de la ricotta.

  3. Certains plats, toutefois, compter sur plus épais fromages comme le fromage à la crème et ne peut donc être faite en meilleure santé par le remplacement de certains ou de la totalité du fromage avec de la ricotta. Gâteau au fromage, par exemple, peut être entièrement faite avec de la ricotta. Il aura une plus aérée, springier texture que le traditionnel gâteau au fromage, mais sera beaucoup plus faible en gras.

  4. Bien que le lait fromages sont fabriqués par caillage de lait animal avec un acide, puis séparer le caillé du liquide, de la ricotta utilise uniquement le petit-lait liquide gauche derrière. À la différence des fromages traditionnels qui sont âgés, la ricotta est consommé frais, en tant que telle a une très courte durée de vie. C’est comme le fromage cottage en apparence et de la texture, mais est un peu plus doux en goût. Les deux sont considérés comme en bonne santé car ils sont relativement faibles en gras et riches en protéines, en particulier celles effectuées dans le cadre de lait écrémé.

  5. Le fromage ordinaire contient l’essentiel de la matière grasse du lait ainsi que de la protéine de caséine, qui constitue 80% de la protéine que l’on retrouve dans le lait. La Ricotta, d’autre part, ne contient qu’environ 13 pour cent de gras de lait écrémé forme. Il contient également des protéines de lactosérum, ce qui représente 20 pour cent de la protéine dans le lait. La Whey est connue comme l’une des protéines de haute qualité, en ce sens qu’il fournit un grand nombre d’acides aminés essentiels que les humains ont besoin dans leur alimentation. Cela en fait la plus vendue type de protéine en poudre et d’autres forme de supplément.