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  1. Les femmes semblent être plus sensibles aux problèmes de santé associés à cafestol que les hommes. Les quantités résiduelles de cafestol à café filtre, par exemple, a un impact sur les femmes, mais pas chez les hommes. Femelle buveurs de café peut envisager de ne boire que du café filtre, et peut-être de réduire leur consommation ainsi. Si la caféine est un problème, d’augmenter votre consommation de thé ou de passer à moins savoureux, mais plus puissant Robusta peut répondre à vos besoins sans vous exposant à des composés potentiellement nocifs dans le café.

  2. La recherche internationale a montré que le cafestol élève les niveaux de cholestérol. Il élève également des enzymes hépatiques, ce qui pourrait être nocif à un consommateur de café de la santé. Heureusement, il existe des moyens pour réduire la quantité de cafestol présents dans le café infusé. Lorsque le café est bouilli, il a une bien plus grande quantité de cafestol. Presse française, et du café turc traditionnel à la fois port de beaucoup plus de cafestol de café filtre, qui a des quantités négligeables de l’enceinte.

  3. La substance est un diterpène de la molécule, ce qui signifie qu’il est dans la classe d’hydrocarbures terpéniques. Les terpènes ont tendance à avoir des parfums, des arômes et des huiles essentielles et des résidus de cafestol est l’une des substances qui donne au café un peu gras, au goût amer. Il apparaît dans Coffea arabica à des concentrations d’environ .06% en poids. Il est également présent dans Coffea robusta, qui a une plus forte teneur en caféine que l’Arabica.

  4. Robusta contiennent moins de cafestol que des grains de café Arabica. En outre, ils ne contiennent pratiquement pas de kahweol, un autre, un diterpène composé que l’on trouve dans les grains de café Arabica. Les actions exactes de kahweol sur le corps ne sont pas claires, car le mélange est difficile de l’isoler pour l’étude.

  5. Cafestol est une substance présente dans les fèves de café. Selon la façon dont les fèves sont traitées et brassée, cafestol est présent en quantité variable dans le café lui-même. Le produit chimique est encore à l’étude, mais il a été montré pour avoir un certain nombre de propriétés qui sont source de préoccupation pour les scientifiques et les médecins. Les deux Arabica et de Robusta ont été démontrés pour contenir cafestol.

  6. Le café est extrêmement complexe, chimiquement. En plus de cafestol, il existe de nombreux autres composés dans le café, qui ont un impact sur sa saveur, l’odeur, et les risques potentiels pour la santé. Comme de nombreux et complexes des aliments, non pas l’ensemble des composés dans le café ont été identifiés et entièrement étudié, bien que les chercheurs y travaillent. D’autres recherches peuvent révéler d’autres avantages à café qui devraient être pris en considération lorsqu’on examine le potentiel de problèmes de santé associés à cafestol.