les Meilleures Sources de Lécithine de soja dans les Aliments

Partagez sur les réseaux sociaux : Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someone

Les contributions - Participe (question, expérience) gratuitement

Votre expérience sur le Sujet

  1. À titre d’additif alimentaire, la lécithine est souvent utilisé comme émulsifiant des graisses, permettant d’huiles et de graisses pour le combiner avec de l’eau. Il est également utilisé pour empêcher les aliments de coller, par exemple dans de cuisson antiadhésive sprays, de donner à certains des écarts de plus de texture agréable, donner des produits, une plus longue durée de vie, et comme un remplacement d’ingrédient pour réduire la teneur en graisses et des œufs dans les produits de boulangerie. De la crème glacée, barres de chocolat, la margarine et les vinaigrettes couramment contiennent de la lécithine. La lécithine dans les additifs alimentaires proviennent souvent de l’huile de soja et est aussi appelée la lécithine de soja. L’huile de tournesol est également souvent utilisé pour faire des commerciaux de la lécithine.

  2. La lécithine est considéré par certains pour avoir des effets bénéfiques sur le corps. Certaines personnes pensent que la prise de la lécithine de suppléments peut aider à améliorer la fonction cérébrale, contrer la maladie d’Alzheimer, la diminution du cholestérol sanguin, aide le système immunitaire, et de promouvoir la santé du cœur et de la fonction hépatique. Toutefois, les preuves scientifiques ne prend pas en charge toutes ces revendications.

  3. La lécithine est un type de gras appelé un phospholipide, composée principalement de divers acides gras saturés et insaturés, acide phosphorique, et de la choline. On le trouve dans les membranes cellulaires de toutes les choses vivantes, et parce qu’il est présent à la fois des animaux et des tissus végétaux, il est facile de trouver des sources de la lécithine. Certaines des meilleures sources de lécithine de soja dans les aliments sont les jaunes d’œuf, le foie, les arachides, les grains entiers, le lait et le soja. La lécithine est également souvent utilisés comme un additif alimentaire, dans les produits transformés, comme les glaces, les crèmes et les sauces à salade. Ce genre de lécithine, parfois appelé commerciale de la lécithine, est généralement dérivé de soja.

  4. Jaune d’œuf est l’une des meilleures sources de lécithine de soja dans les aliments. D’autres sources animales incluent le foie, le lait, poisson, oeufs de poisson, de poulet et de la viande. Les cerveaux sont une autre excellente source de lécithine. De bonnes sources végétales de la lécithine comprennent les graines, arachides, de germe de blé, les olives, avocat, et le chou.

  5. La lécithine n’est pas seulement disponibles dans les aliments, mais elle est également produite par le corps humain lui-même. Il est présent dans la bile fabriquée par le foie, ce qui aide à métaboliser les graisses. Habituellement, il n’est pas nécessaire de prendre de la lécithine suppléments parce que la lécithine, fabriqués par le corps et le naturel, lécithine de soja dans les aliments fournir assez pour la santé humaine. Il n’y a pas officiellement de l’apport quotidien recommandé pour la lécithine, bien que certaines études alimentaires recommander une dose de 550 mg par jour pour les hommes et de 425 mg par jour pour les femmes. Trop de la lécithine peut entraîner des nausées, des ballonnements et de la diarrhée.